每個人都知道,吃足量的蔬菜水果是維持健康的不二法門,然而要怎麼吃才能發揮最大的效果呢?營養學專家告訴我們,只要在餐盤裡放進5種顏色的蔬果,就能啟動健康魔法,打造不生病的奇蹟。將白髮吃回黑髮的王進崑博士、台灣營養基金會執行長吳映蓉都在著作力推「5色蔬果」。  在每種植物中,都有不同天然存在的物質,如花青素、葉綠素等,統稱為「植化素」。不同顏色蔬果便由不同植化素所組成,在促進人體的健康上,各自扮演抗氧化、抗發炎、免疫調節等不同角色,缺一不可。  若將日常生活中常見蔬果分類,大致可分為綠、黃、白、紅、紫五種顏色類別,每天均衡攝取,就能獲得均衡的植化素營養,替身體建造出堅固的五彩防護罩。  【綠色蔬果】  深綠色植物含豐富葉綠素,可維護健康視力、強壯骨骼及牙齒,並降低某些癌症發生率。葉綠素也具備改善口臭、體味和殺菌等作用。   【黃色蔬果】  黃色植物富含胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素,可保護免疫系統、維護心血管健康。更可降低冠狀動脈硬化、預防癌症及視網膜黃斑部病變,習慣關燈玩手機的人,建議多攝取這類黃色蔬果。   【白色蔬果】  白色蔬果含蘿蔔硫素,可維持正常膽固醇及血糖濃度,具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。   滿滿抗氧化植化素!更多五彩鮮蔬功效與食譜,請繼續看下一頁!  【紅色蔬果】  有茄紅素或辣椒素,具有消炎、抗菌、止痛等功效,更可清除自由基、保護心臟健康、預防記憶力退化並保護泌尿道的健康。   【紫色蔬果】  富含大量花青素,具有抗菌、病毒、發炎、改善視力效果。更有防止記憶力退化、延緩老化功能。   健康魔法食譜  五色綜合蔬菜盤(亦可做成沙拉):黃色玉米粒、綠色蘿美生菜葉、紅色番茄、白色山藥、紫色高麗菜,淋上一些油醋醬。  五色鮮蔬海味湯(四人份)  食材:白色山藥50g、綠色大黃瓜50g、黃色南瓜50g、紅色番茄1顆、黃色玉米1/2條、紫色乾燥海帶芽1大匙、芹菜末1大匙   資料來源: 《這樣吃,我的白髮變黑髮、年輕15歲!》/作者:王進崑/出版社:大是文化 《營養學博士教你吃對植化素》/作者:吳映蓉/出版社:臉譜   …  延伸閱讀:更多健康相關新聞以為懷孕!16歲女肚藏腫瘤 上面長3顆牙便祕困擾40年!醫師「1通電話」順了46歲婦沒吃沒喝也變胖 中醫:這是虛胖何時運動效果好?選對時間熱量狂消盛夏到!當心太熱會傷「心」要命今日最夯新聞流量前3名韓粉大怒開罵 灌爆盧秀燕臉書擅用別人未加密WiFi 慘被送辦如願回家一趟 2周後離開人世今日推薦影音______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


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